Health

Voedingsverschillen van melk, zuivelproducten, amandelen, haver, aardappelen

  • De voedingswaarde van zuivelmelk en melkalternatieven varieert.
  • Insider vergeleek de voedingsprofielen van 12 verschillende melksoorten en evalueerde calorieën, eiwitten, koolhydraten en meer.
  • Ongezoete amandelmelk is een caloriearme keuze, maar halfvolle koemelk biedt de meeste eiwitten.

Plantaardige melk wordt al jaren populairder, maar de voedingswaarde van verschillende soorten melk en melkalternatieven varieert, ook tussen merken.

De wereldwijde markt voor zuivelalternatieven zal naar verwachting groeien van $ 22,25 miljard in 2021 tot $ 53,97 miljard in 2028, volgens een rapport van Fortune Business Insights.

In februari 2022 werd ‘s werelds eerste aardappelmelk gelanceerd in het VK, dat zichzelf beschouwt als “het meest duurzame plantaardige zuivelalternatief op de markt”.

Terwijl sommige mensen kiezen voor zuivelalternatieven, is koemelk een uitstekende bron van calcium, eiwit en vitamine D. Het is ook meer hydraterend dan water, volgens een kleine studie van St Andrews University in Schotland.

Sommige mensen vermijden echter zuivel vanwege intoleranties of milieuoverwegingen, en voor sommigen is de drijfveer gezondheid.

De voedingsprofielen van melk variëren, waarbij sommige meer vezels, vet, eiwitten, koolhydraten, suiker en calorieën bevatten dan andere.

Diëtisten raden aan om verrijkte plantaardige melk te kiezen

Plantaardige melk is niet per se “gezonder” dan zuivelproducten, en bij het volgen van een plantaardig dieet raden diëtisten aan ervoor te zorgen dat je zuivelvrije zuivelalternatieven verrijkt zijn met essentiële vitamines en mineralen.

“Verrijkt betekent dat ze door de fabrikant zijn toegevoegd en daarom op de ingrediëntenlijst zullen staan, of op de voorkant zullen worden geadverteerd”, vertelde geregistreerde diëtiste Nichola Ludlam-Raine eerder aan Insider.

“Kies met vitamine verrijkte melkalternatieven zoals vitamine B12 en


Vitamine D

naast de mineralen calcium en jodium,” zei ze.

De voedingswaarde van melk varieert in termen van eiwitten, koolhydraten en vezels. Koemelk is bijvoorbeeld rijk aan calcium en vitamine D, evenals eiwit. Sojamelk is vaak verrijkt met calcium en rijk aan eiwitten.

Voor deze vergelijking heeft Insider populaire merken van elke melk geselecteerd en waar mogelijk gekozen voor ongezoete opties, per kopje.

Hier is de voedingswaarde-informatie waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van de melk voor uw koffie, op uw ontbijtgranen of als bijgerecht bij een koekje.

About the author

samoda

Leave a Comment