Health

Slechtste brood om te eten voor hoge bloedsuikerspiegel, zegt diëtist – Eat This, Not That

Hyperglykemie, of hypoglykemie, treedt op wanneer er te veel suiker in het bloed zit door een tekort aan insuline in het lichaam. Verschillende factoren kunnen bijdragen aan een hoge bloedsuikerspiegel, zoals slechte keuzes voor eten en drinken, gebrek aan lichaamsbeweging en ziekte. Indien onbehandeld, kan een hoge bloedsuikerspiegel leiden tot complicaties die uw algehele gezondheid beïnvloeden, zoals uw ogen, nieren, zenuwen en hart. Het is daarom belangrijk dat u probeert uw bloedsuikerspiegel tot matige niveaus te verlagen.

Hoewel koolhydraten noodzakelijk zijn voor je lichaam, moet je letten op de soorten die je eet, vooral als je een hoge bloedsuikerspiegel beheert. Er zijn bijvoorbeeld verschillende soorten brood, die gezonder zijn dan andere. Volgens Lisa Young, Ph.D., RDNauteur van het boek Eindelijk vol, eindelijk dun en lid van onze medische deskundigenraad, de het slechtste brood om te eten voor een hoge bloedsuikerspiegel is geraffineerde granen zonder toegevoegde vezels.

“Mensen met een hoge bloedsuikerspiegel moeten vezelrijk brood bevatten, met ten minste drie gram vezels per plak”, zegt Young. “Brood met toegevoegde suiker is ook problematisch omdat het de bloedsuikerspiegel verder kan verhogen. De vezel helpt je bloedsuikerspiegel te stabiliseren.”

Er zijn twee soorten koolhydraten: eenvoudige en complexe. Eenvoudige koolhydraten bestaan ​​uit suikers zoals fructose en glucose, die eenvoudige chemische structuren hebben die bestaan ​​uit een enkele suiker of twee suikers. Complexe koolhydraten hebben complexere chemische structuren, met drie of meer suikers aan elkaar gekoppeld. Ze hebben ook meer tijd nodig om te verteren, waardoor ze minder direct invloed hebben op de bloedsuikerspiegel, waardoor deze geleidelijk stijgt.

Hoewel complexe koolhydraten blijkbaar beter zijn voor een stijgende bloedsuikerspiegel, stelt de Harvard TH Chan School of Public Health dat: de verdeling van koolhydraten in enkelvoudige en complexe koolhydraten houdt geen rekening met het effect van koolhydraten op de bloedsuikerspiegel en chronische ziekten. Dit is de reden waarom de glycemische index belangrijk is bij het beheer van de bloedsuikerspiegel.

witbrood
Shutterstock

De glycemische index (GI) is een maatstaf voor hoe snel en hoeveel van een bepaald voedingsmiddel uw bloedsuikerspiegel kan verhogen na het eten op een schaal van 0 tot 100. Over het algemeen bevatten vezelrijke voedingsmiddelen niet zo veel verteerbare koolhydraten, dus het vertraagt ​​de snelheid van de spijsvertering en veroorzaakt een meer geleidelijke en lagere stijging van de bloedsuikerspiegel. Granen die zijn gemalen en verfijnd – ontdaan van de zemelen en kiemen – hebben een hogere glycemische index dan minimaal verwerkte volle granen.

Volgens Harvard worden voedingsmiddelen met een hoge glycemische index, zoals wit brood, snel verteerd en veroorzaken ze aanzienlijke schommelingen in de bloedsuikerspiegel. Ze beweren ook dat het eten van veel voedingsmiddelen met een hoge glycemische index kan leiden tot een verhoogd risico op diabetes type 2, hartaandoeningen en overgewicht.

Young stelt voor om geraffineerd graanbrood te vervangen door volkorenbrood zoals volkoren, Ezechiël of havermout.

GERELATEERD: Het # 1 slechtste voedsel als je pre-diabetisch bent, zegt geregistreerde diëtist

Kayla Garritano

Kayla Garritano is een stafschrijver voor Eat This, Not That! Ze studeerde af aan de Hofstra University, waar ze Journalistiek afstudeerde en een dubbele minor Marketing en Creatief Schrijven behaalde. Lees verder

About the author

samoda

Leave a Comment