Health

De meeste mensen denken dat hun dieet gezonder is dan het is, zeggen onderzoekers

  • De meeste mensen kunnen de gezondheid van hun dieet niet nauwkeurig meten, volgens nieuw onderzoek.
  • De meerderheid van de dieetdeelnemers overschatte hun dieet, en de meesten kregen een “F” -cijfer.
  • Als u denkt dat uw dieet ongezond is, heeft u volgens de gegevens waarschijnlijk gelijk.

Volgens een nieuwe studie zijn je eetgewoonten waarschijnlijk minder gezond dan je denkt.

Volgens een studie gepresenteerd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Society for Nutrition van 14-16 juni, hebben mensen het meestal bij het verkeerde eind als ze hun dieet rangschikken, vooral als ze denken dat hun dieet gezond is.

Onderzoekers van de USDA en de University of Central Arkansas onderzochten gegevens van 9.757 Amerikaanse volwassenen die werden gevraagd een voedingsonderzoek in te vullen en hun dieet te beoordelen op een schaal van “slecht tot “uitstekend”.

De onderzoekers beoordeelden vervolgens de eetgewoonten van de deelnemers en scoorden ze van A tot F op basis van richtlijnen voor gezond eten die punten toekennen voor het eten van fruit, groenten, volle granen en eiwitten, en voor het vermijden van voedsel, bewerkte, geraffineerde granen en suiker en verzadigde vetten.

Ze ontdekten dat 85% van de deelnemers hun eigen dieet onnauwkeurig beoordeelden, en dat bijna iedereen het als gezonder beoordeelde dan het in werkelijkheid was.

“De meeste volwassenen overschatten de kwaliteit van hun dieet, soms in aanzienlijke mate”, zegt Jessica Thomson, hoofdauteur van de studie en epidemioloog van USDA, in een persbericht.

Ongeveer 71% van de deelnemers beoordeelde hun dieet als goed, zeer goed of uitstekend, maar slechts ongeveer 12% van het dieet van de deelnemers werd als zodanig beoordeeld in termen van gezondheid. En 70% van de diëten van de deelnemers kreeg de laagst mogelijke score, een F, hoewel slechts 6% van de mensen hun diëten zelf als de slechtste kwaliteit beoordeelde.

Maar als u denkt dat uw dieet ongezond is, heeft u volgens de gegevens waarschijnlijk gelijk. Mensen hadden meer kans om gelijk te hebben als ze hun eetgewoonten als van lage kwaliteit beoordeelden, merkten de onderzoekers op.

Het verschil tussen het ideale gezonde dieet en wat mensen daadwerkelijk aten, was over het algemeen een gebrek aan volle granen, groene groenten, peulvruchten, zeevruchten en plantaardige eiwitten, en te veel natrium en verzadigd vet, volgens de presentatie van het onderzoek.

Wat mensen echter begrepen over gezond eten, was het belang van eiwitten, en de meeste deelnemers aan de studie waren op schema om voldoende eiwitten binnen te krijgen.

Eerder bewijs heeft aangetoond dat hulpmiddelen voor dieetbeoordeling, zoals calorie-etikettering, enorm onnauwkeurig kunnen zijn, waardoor zelfs diëtisten onderschatten hoeveel voedsel ze eten.

Volgens Thomson is het onduidelijk waarom het zo moeilijk is voor mensen om hun eigen dieet nauwkeurig in te schatten, en of ze de juiste informatie missen of gewoon geneigd zijn tot wishful thinking.

“Totdat we een beter begrip hebben van wat individuen overwegen bij het beoordelen van de veiligheid van hun voedsel, zal het moeilijk zijn om te bepalen welke kennis en vaardigheden nodig zijn om zelfbeoordeling of perceptie van voedselveiligheid te verbeteren. kwaliteit van het dieet,” zei ze in het persbericht. .

Er is geen one size fits all voor gezond eten, maar er zijn wel richtlijnen

De diëten in de studie werden gerangschikt op hoe goed ze voldeden aan de Amerikaanse voedingsrichtlijnen, hoewel geen enkele voedsel- of maaltijddag de gezondheid van een dieet maakte of brak.

Eetgewoonten die verband houden met gezondheid en welzijn op de lange termijn omvatten diëten die rijk zijn aan plantaardig voedsel zoals groene groenten, peulvruchten, volle granen en fruit, waarvan uit onderzoek blijkt dat ze ziekten zoals kanker kunnen helpen voorkomen voor een langer en gezonder leven.

Bewerkte voedingsmiddelen worden consequent geassocieerd met slechtere gezondheidsresultaten, zoals een hoger risico op:


hartziekte

kanker en ontstekingen.

Voorbeelden van diëten die worden beschouwd als de gezondste manieren om te eten, zijn onder meer:


Mediterraans diëet

Nordic Diet, Blue Zones Dieet en Flexitarisch Dieet.

About the author

samoda

Leave a Comment