Health

De ‘calorieënteller’ van de hersenen kan voorkomen dat we te veel eten

De eigen ‘calorieteller’ van de hersenen kan ons ervan weerhouden te veel te eten: onderzoekers geloven dat mensen ONBEWUST het vetgehalte van voedingsmiddelen kunnen beoordelen om gezonde porties te kiezen

  • Volgens deskundigen kunnen de hersenen de calorische waarde van maaltijden evalueren en onze eetlust aanpassen
  • De resultaten zijn gebaseerd op gegevens van een proef van 4 weken bij 20 volwassenen die een speciaal ontworpen dieet kregen
  • Calorierijke maaltijden leidden tot een keerpunt waar mensen portiegroottes verminderden
  • Wetenschappers zeggen dat de resultaten betekenen dat mensen ‘slimmere eters’ zijn dan eerder werd gedacht

Het menselijk brein heeft mogelijk een ingebouwde calorieteller die ervoor zorgt dat we niet te veel eten en aankomen.

Dat zeggen voedingsonderzoekers, die denken dat we het vetgehalte van maaltijden onbewust kunnen beoordelen.

Het stelt mensen in staat om hun inname daarop aan te passen, afhankelijk van of ze energierijke pasta of een gezonde salade eten.

Deelnemers aan één onderzoek kozen ervoor om kleinere porties kaasachtige pasta te eten, ondanks dat hen dat niet werd verteld.

De bevindingen van de Universiteit van Bristol ondermijnen eerdere wetenschappelijke opvattingen dat mensen hersenloze eters zijn, zich niet bewust van hoeveel calorieën ze consumeren.

Wetenschappers zeggen dat het menselijk brein een onbewuste calorieteller heeft die kan voorkomen dat we te veel eten

WAT MOET EEN UITGEBALANCEERD DIEET RESULTEREN IN?

Maaltijden moeten aardappelen, brood, rijst, pasta of andere zetmeelrijke koolhydraten zijn, idealiter volle granen, volgens de NHS

Maaltijden moeten aardappelen, brood, rijst, pasta of andere zetmeelrijke koolhydraten zijn, idealiter volle granen, volgens de NHS

• Eet elke dag minstens 5 porties van een verscheidenheid aan groenten en fruit. Alle verse, bevroren, gedroogde en ingeblikte groenten en fruit tellen mee

• Maaltijden op basis van aardappelen, brood, rijst, pasta of ander zetmeel, liefst volkoren

• 30 gram vezels per dag: Dit komt overeen met het eten van alle volgende voedingsmiddelen: 5 porties fruit en groenten, 2 volkoren crackers, 2 dikke sneetjes volkoren brood en een grote gepofte aardappel met de schil .

• Zorg voor zuivelproducten of zuivelalternatieven (zoals sojadranken) en kies voor vetarme en suikerarme opties

• Eet bonen, peulvruchten, vis, eieren, vlees en andere eiwitten (inclusief 2 porties vis per week, waarvan één vettig)

• Kies onverzadigde oliën en smeersels en consumeer ze in kleine hoeveelheden

• Drink 6 tot 8 kopjes/glazen water per dag

• Volwassenen zouden minder dan 6 g zout en 20 g verzadigd vet voor vrouwen of 30 g voor mannen per dag moeten consumeren

Bron: NHS Eatwell Guide

Hoofdauteur Annika Flynn zei dat onderzoek heeft aangetoond dat mensen slimmere eters zijn dan eerder werd aangenomen.

Ze voegde eraan toe: “Jarenlang geloofden we dat mensen gedachteloos energierijke maaltijden aten.

“Opmerkelijk is dat deze studie een mate van voedingsintelligentie aangeeft waarbij mensen erin slagen de hoeveelheid die ze consumeren van energierijke opties aan te passen.”

Twintig gezonde mensen namen deel aan de vier weken durende studie, die plaatsvond op een ziekenhuisafdeling.

De deelnemers kregen een verscheidenheid aan speciaal ontworpen maaltijden.

De maaltijden hadden verschillende caloriedichtheden, zoals een broodje kipsalade met vijgenkoekjes of bosbessen- en amandelpap.

Mevrouw Flynn en haar team maten precies hoeveel gram van elke maaltijd de vrijwilligers consumeerden.

De resultaten lieten een ‘keerpunt’ zien, waarbij mensen die energierijk voedsel aten, vervolgens onbewust kleinere porties gingen eten.

“Mensen aten bijvoorbeeld kleinere porties van een romige kaasachtige pastaschotel, die een energierijke maaltijd is, dan een salade met veel verschillende groenten die relatief weinig energie bevat”, zei mevrouw Flynn.

Studie co-auteur professor Jeff Brunstrom voegde toe dat de resultaten aantoonden dat mensen niet alleen blinde eters waren.

“Dit onderzoek geeft extra gewicht aan het idee dat mensen toch geen passieve eters zijn, maar het onderscheidende vermogen tonen om de hoeveelheid van een energierijke maaltijd die ze consumeren te matigen,” zei hij.

‘Dit werk is bijzonder opwindend omdat het een verborgen complexiteit onthult in hoe mensen omgaan met moderne, energierijke voedingsmiddelen, wat we ‘nutritionele intelligentie’ noemen.’

De bevindingen van Bristol, in The American Journal of Clinical Nutrition, roepen belangrijke vragen op over energierijke voedingsmiddelen die verband houden met obesitas.

“Wat dit ons vertelt, is dat we deze voedingsmiddelen niet passief overmatig consumeren en daarom is de reden waarom ze worden geassocieerd met obesitas genuanceerder dan eerder werd gedacht,” zei hij.

“Voorlopig biedt dit in ieder geval een nieuw perspectief op een al lang bestaand probleem en opent het de deur naar een reeks belangrijke nieuwe vragen en wegen voor toekomstig onderzoek.”

Meer dan 42 miljoen volwassenen in het VK zullen tegen 2040 overgewicht of obesitas hebben, projecten van Cancer Research UK

Meer dan 42 miljoen volwassenen in het VK zullen tegen 2040 overgewicht of obesitas hebben, projecten van Cancer Research UK

Obesitas is een van de grootste gezondheidsproblemen in Groot-Brittannië, en uit gegevens blijkt dat tweederde van de volwassenen dit heeft te groot.

Een analyse door Cancer Research UK vorige maand voorspelde dat de tol de komende twee decennia de 70% zal overschrijden.

In de Verenigde Staten heeft naar schatting 73,6% van de volwassenen overgewicht of obesitas.

Van overgewicht of obesitas is bekend dat het het risico op ten minste 13 verschillende soorten kanker verhoogt en ook andere gevaarlijke gezondheidsproblemen veroorzaakt, zoals hoge bloeddruk en diabetes type 2.

De behandeling van aan obesitas gerelateerde ziekten kost de NHS naar schatting 6 miljard pond per jaar.

Adverteren

About the author

samoda

Leave a Comment